Le miel du petit rucher Nîmois sur la carte du chef Croizard
Le petit rucher Nîmois continue de butiner tranquillement. Il vient de se poser sur la table du restaurant Vincent-Croizard. Rencontre avec son producteur, Frédéric Roux.
Tout d’abord, comment se portent les abeilles ?
Malgré la grosse chaleur de cet été, les abeilles ont bien résisté sachant qu’il a fallu leur donner à boire. Il y a aussi eu moins de frelons asiatiques. En revanche, la chaleur ayant été intense, la floraison a été moindre et, de ce fait, les réserves de miel pour l’hiver sont faibles.
Ceci est un extrait d’article du Midi Libre. Retrouver l’intégralité sur leur site :